Smoothie antiinflamatorio de curcuma y mango: la receta del mes

Este smoothie es parte de nuestro menu funcional — lo servimos a pacientes en protocolo antiinflamatorio. La curcuma necesita pimienta negra (piperina) y grasa para ser biodisponible.

Ingredientes: 1 taza de mango congelado, 1 cucharadita de curcuma en polvo, una pizca de pimienta negra, 1 cucharada de aceite de coco, 1/2 taza de leche de coco, 1 cucharada de colageno hidrolizado, hielo.

Preparacion: Licuar todos los ingredientes hasta obtener una textura suave. Servir inmediatamente.

Perfil nutricional: curcuminoides (anti-inflamatorio), bromelaina del mango (digestivo), MCTs del aceite de coco (energia rapida), aminoacidos del colageno (piel y articulaciones).

Tip: congelar la curcuma fresca rallada en cubos de hielo para tenerla lista. El sabor es mas suave y la biodisponibilidad es mayor que el polvo.